Una buena alimentación para prevenir riesgos

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“Comer mucho y mal o comer poco o nada” esto se conoce como malnutrición que en otros términos es la falta, exceso o un desbalance de nutrientes, que poseen efectos adversos en la salud, y se ven reflejados bajo problemas de sobrepeso, desnutrición u obesidad. Según Yasmín Salazar: “Esto es uno de los problemas urgentes de salud pública ya que incapacitan y cobra vida de millones de personas en el mundo, especialmente a niños. Una buena nutrición es característica de suma importancia para el desarrollo humano y es parte del objetivo 2 de las ODS”. (Salazar, 2022).

No obstante, según el informe de seguridad alimentaria y nutrición en el mundo, publicado por la FAO indican que en lugar de mejorar la meta propuesta de este segundo objetivo se da lo contrario, es decir, un retroceso. En Ecuador 3,8 millones de personas, no pueden acceder a una alimentación y dieta saludable desde 2020 y se dan por distintas causas entre ellas el desperdicio de alimentos y falta de dinero.

Según GABA (Guías Alimentarias Basadas en Alimentos) de Ecuador indican que este es un menú saludable y que podría ser accesible para todos:

·         Desayuno: Leche con avena, frutillas y pan. 



              ·         Refrigerio de la mañana: Plátano.  

·         Almuerzo: Arroz, pescado asado, menestra de fréjol, ensalada de cebolla y tomate, agua.



·         ·         Refrigerio de la tarde: Sandía.

·         Merienda: Papa cocinada, pollo al jugo, ensalada de pepinillo, agua. 



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